驚蟄古稱"啟蟄"，是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣，時間點在公歷3月5-6日之間。這時天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷。動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為"蟄"，所以"驚蟄"即是打雷驚醒蟄居動物的日子。

驚蟄有三候“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”所謂桃始華，指的是驚蟄之日，桃花是月始開，桃之夭夭，灼灼其華。過五日，黃鸝最早感春陽之氣，嚶其鳴，求其友。再五日，“鷹化為鳩”，古人稱“鳩”為布谷鳥，仲春時因“喙尚柔，不能捕鳥，瞪目忍饑，如癡而化”。到秋天，鳩再化為鷹。

驚蟄雷鳴最引人注意。如農(nóng)諺所說，"未過驚蟄先打雷，四十九天云不開"。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際。還有根據(jù)冷暖預(yù)測后期天氣的諺語:"冷驚蟄,暖春分"等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來作預(yù)測后期天氣的依據(jù)。如"驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過冬"、"驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種"。驚蟄之后中國大部地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。

驚蟄也有很多的時節(jié)習(xí)俗。例如：

祭白虎

傳說白虎是口舌、是非之神，將豬血喂給用紙繪制的白老虎，用豬肉涂抹其嘴，使其吃飽不能張口說人是非。

蒙鼓皮

古人想象雷聲是由雷神一手持錘，一手天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。為順應(yīng)天時，跟上天庭的節(jié)奏，人間也在這個時節(jié)來蒙鼓皮。

打小人

人們手持清香、艾草，熏香驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，后演變成拍打紙人，以驅(qū)趕身邊的小人瘟神，趕走霉運。

那么，你們知道驚蟄時節(jié)吃什么嗎？

梨子

驚蟄吃梨是北方的民俗，意為與害蟲別離。而且驚蟄時，春回大地，使人口干舌燥，生梨性寒味甘，清熱潤肺。

炒豆

陜西人將用鹽水泡過的黃豆爆炒，發(fā)出劈里啪啦的聲響，象征著蟲子在鍋中煎熬時的蹦跳之聲。

醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也舒張開了。西北地區(qū)在驚蟄時節(jié)，家家戶戶都要喝醪酒,吃雞蛋煎餅拌芥末汁，以驅(qū)除身體積存的寒氣。

當(dāng)然驚蟄節(jié)氣也非常適合養(yǎng)生。春季養(yǎng)肝，首先要重視精神調(diào)養(yǎng)，戒暴怒，忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持恬靜、愉悅的心態(tài)。同時驚蟄后氣溫明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，多食一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞蛋、牛奶等，增強體質(zhì)以抵御病菌的侵襲。此時氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有“驚蟄吃梨”的說法。同時也宜適當(dāng)吃些蔥、香菜等，這類食物溫而發(fā)散，與春季氣候相適應(yīng)，對人體有益，而生冷之物則應(yīng)當(dāng)少食，以免傷害脾胃。